Chega o horário de verão no país e, com ele, a febre para perder as
gordurinhas extras toma conta das conversas de academias e amigos. Há quem tenha
sempre na manga uma dieta da sopa, da proteína, dos pontos, do grupo sanguíneo,
sem glúten, que eliminam o consumo de determinados alimentos e exageram na
ingestão de outros. O que na maioria das vezes não fica bem explicado é que
remédios e alterações radicais na alimentação sem ter o acompanhamento
nutricional podem colocar a saúde em risco e trazer complicações piores do que o
excesso de peso. Ainda mais no Brasil, apontado como o país que mais consome
medicamentos para emagrecer.
Quando um nutricionista planeja o programa alimentar do paciente, aspectos de
sua individualidade devem ser respeitados, como história clínica, familiar e
social, exames laboratoriais, preferências, aversões e intolerâncias
alimentares, doenças associadas, interações medicamentosas, nível de atividade
física e questões psicológicas. Portanto, é fácil concluir que muitos prejuízos
podem ser causados por regimes de emagrecimento realizados sem adequada
avaliação. É o que afirma a nutricionista Cristiane Perroni, especialista do EU
ATLETA.
- Dietas sem acompanhamento são restritivas e não levam em conta estado de
saúde, hábito alimentar e estilo de vida do indivíduo, não têm preocupação em
promover educação nutricional e, o mais complicado, não conseguem acompanhar a
manutenção do peso perdido - disse.
Problemas que as dietas sem acompanhamento nutricional podem
trazer:
Deficiência nutricional: Dietas à base apenas de
carboidratos, proteínas, fibras ou líquidos são prejudiciais à saúde. Isso
porque isoladamente, esses grupos alimentares não são capazes de oferecer todos
os nutrientes de que o organismo necessita, podendo ocasionar déficit de
vitaminas e minerais.
Efeito sanfona: Caracteriza-se pela perda de peso e
sua recuperação algum tempo depois. É comum em dietas sem equilíbrio adequado de
nutrientes, que prometem emagrecimento rápido. Ocorre porque, durante a dieta,
há perda de gordura e de massa muscular. Com a redução de musculatura, as
necessidades de energia diminuem e, ao interromper o regime, a pessoa volta a
engordar. O efeito sanfona também sobrecarrega os órgãos, o que torna difícil o
emagrecimento ao longo do tempo.
Excesso de gorduras e proteínas: A ingestão excessiva
de proteínas e gorduras pode resultar em aumento nos níveis de colesterol e
triglicéridios, e facilitar o aparecimento de doenças graves. Dietas ricas em
proteínas podem sobrecarregar o fígado e os rins, uma vez que estes órgãos atuam
na metabolização de proteína. A insuficiência de fibras, comum nesses tipos de
dieta, pode alterar o bom funcionamento do intestino e facilitar o surgimento de
câncer.
Falta de carboidratos: Responsáveis pelo fornecimento
de energia do corpo, normalmente são excluídos das dietas que estimulam o
emagrecimento rápido a qualquer custo, pois são tidos como vilões do excesso de
peso. Sua ausência pode diminuir a quantidade de serotonina, substância
produzida no cérebro com a função de regular o apetite e a saciedade. A queda de
seretonina pode levar à compulsão alimentar e ao aumento da ansiedade,
dificultando o processo de emagrecimento. Além disso, a não ingestão de glicose
acaba gerando alta concentração de cetona no organismo, que acarreta o aumento
da produção de radicais livres, podendo estimular até o aparecimento de doenças
crônicas, sendo a principal delas o câncer.
